Alimentación saludable en Navidad

Durante la Navidad, aunque suene a tópico, es muy difícil mantener la figura. La mayoría de las personas se reúne con amigos, compañeros de trabajo, o familiares en comidas o cenas, donde sabemos que será complicado llevar una alimentación saludable. La comida es la protagonista de nuestras reuniones y los dulces típicos navideños inundan cualquier rincón, por ello debemos de intentar conocer nuestras opciones saludables para llevar una alimentación lo más saludable posible, y como hemos dicho antes, que puedas mantener el tipo lo mejor posible.

A continuación te enumeramos los alimentos más saludables y nutritivos que puedes consumir en Navidad:

• Mariscos: en cualquier comida navideña nos los encontraremos de entrantes. Langostinos, gambas, bogavante, cangrejo, todos ellos cocinados al horno, al vapor o a la plancha, evitando salsas y rebozados, serán un elección muy saludable. Aportan proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales: hierro, potasio, sodio y magnesio.

• Setas: son un alimento de temporada con gran contenido acuoso y muy pocas calorías por porción. Se pueden tomar como guarnición de un plato principal, formando parte de una salsa ligera o como aperitivo. Tienen potasio y son muy ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.

• Pescados azules: son ricos en proteínas de calidad pero por sobre todo, son una gran fuente de omega 3, un ácido graso con numerosas virtudes para el organismo. Además, son fáciles de digerir. Atún, salmón, sardina, caballa y anchoas son buenas opciones para llenar de nutrientes los platos navideños.

• Frutos secos: se pueden tomar como aperitivo, entrante o formando parte un dulce. Son concentrados en minerales y grasas buenas al mismo tiempo que nos ofrecen vitamina E con función antioxidante.  La mejor opción es tomarlos crudos y sin sal para optimizar sus beneficios.

  

• Verduras frescas: se pueden tomar de muchas maneras diferentes: en caldo, frescas, cocidas, como plato principal, guarnición y hasta como aperitivo. Contienen mucha agua, fuente de vitaminas y minerales, ricas en fibra y casi no aportan calorías. Son beneficiosas para equilibrar el exceso calórico de la mayoría de  platos que podemos ingerir en estos días.

• Carne de cerdo: : si se escoge la parte magra de este animal, como el lomo o el solomillo, es una muy buena opción para protagonizar el plato principal. Es una carne que posee una fuente de proteínas de calidad, nos ofrece hierro y otros minerales y además, posee grasas de buena calidad para el organismo. Ojo, evitar salsas de acompañamiento!

• Frutas deshidratadas: los orejones, uvas pasas , higos deshidratados, entre otros frutos, son alimentos con una gran carga de nutrientes a causa de la pérdida de agua. fortalecen el sistema inmunológico y previenen el envejecimiento celular gracias a sus antioxidantes. Se pueden incluir como aperitivo saludable o formando parte de un postre.

• Mejillones y almejas: son una gran fuente de hierro y Zinc, contienen proteínas y muy poca cantidad de grasas. Por lo tanto, son una gran opción como alimentos para incluirlos con entrantes o parte de platos principales.

• Pavo: puede ser el alimento más consumido como plato principal a nivel mundial. Fuente de proteínas de calidad y que además contienen muy pocas purinas, esto facilita su digestión. Aporta minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. Sin duda, nuestra recomendación como plato principal, sería el Pavo al Horno.

  

• Chocolate negro: si tenemos la posibilidad de escogerlo como parte del postre o la sobremesa, mucho mejor que otros tipos de chocolates. Son fuente de polifenoles y de minerales como el potasio, selenio y magnesio. En poca cantidad puede ser un ingrediente saludable y saciante.

• Uvas: sabemos que te comeras las uvas, o al menos, espero que sea así. No renuncies a esta tradición porque sea una fruta con más azucares que otras. Con un consumo moderado nos beneficiaremos de sus propiedades, ricas en fibra, vitaminas y minerales.

A por las 12 Uvas de la SUERTE!!!!!!