Cookies Fitness de pan de jengibre

Ingredientes:

• 125 gr harina DiaWellness baja en carbohidratos
• 125 gr avena
• 100 gr eritritol
• 2 cucharadas soperas de miel orgánica DM
• 125 gr margarina vegetal orgánica (fría)
• 1 huevo
• 1 cucharada sopera rasa de la mezcla de especias para pan de jengibre
• 2 cucharadas soperas de proteína en polvo de pan de jengibre BioTechUSA Iso Whey Zero
• 1 cucharada sopera de levadura
• una pizca de sal

Preparación:

Mezclar los dos tipos de harina con la margarina fría, añadir el eritritol, proteína en polvo, especias pan de jengibre, levadura, sal, huevos y miel. Mezclar la masa hasta que esté bien mezclado y firme, envolver en papel de aluminio y refrigerar durante 35-30 minutos.

Después de 30 minutos, estira la masa plana hasta que su grosor sea de 0,5 cm sobre una superficie enharinada y cortar las cookies en diferentes formas. Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, pintar las galletas con clara de huevo y hornear de 8 a 10 minutos en el horno precalentado a 180°C.

BioTechUSA