Cena de Navidad Fitness

Se acerca la Navidad y entre otras cosas la preocupación de muchos va más allá de comprar los regalos para estos días y acertar. Y es que en Navidad hacemos muchas cosas, pero la que más se repite sin duda alguna es sentarnos a la mesa y comer. En fechas como esta (que comemos mucho más de la cuenta) hay que pensar en “aligerar los platos”. Por eso desde BioTechUSA, te proponemos una cena de navidad fitness para disfrutar con toda la familia, no solo para los amantes de los hierros.

Este menú completo no solo te sirve para la cena de Navidad, puedes elegirlo para cualquiera de las fiestas que tenemos estos días. Es un menú donde abundan las proteínas, las verduras y las grasas buenas.

Entrante: Tartar de langostinos, mango y aguacate

Ingredientes

• 200 g de langostinos
• 2 aguacates
• 1 mango
• 1 lima o limón
• Media cebolleta
• Tabasco
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación

1. Limpiamos y pelamos los langostinos. Los hervimos 1 minuto, los cortamos en trozos pequeños y dejamos que escurran el agua.
2. Exprimimos el limón, cortamos los aguacates en trozos pequeños y los rociamos con el limón.
3. Pelamos el mango y lo troceamos del mismo tamaño que el aguacate y los langostinos.
4. Picamos la cebolleta muy pequeña.
5. Colocamos todos los ingredientes troceados en una fuente y añadimos el aceite de oliva, el tabasco, la sal y la pimienta, el perejil y el zumo de lima o limón.
6. Mezclamos bien y servimos en copas o en platos.

Plato principal: Pollo al horno relleno de verduras

Ingredientes

• Pollo entero limpio
• Tiras de panceta
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• Ajo
• Romero en rama
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• Aceitunas
• 4 patatas pequeñas
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación

1. Empezamos calentando el horno a 180º grados.
2. Cortamos las patatas en gajos o en láminas, las ponemos en la bandeja del horno con aceite de oliva y la introducimos en el horno.
3. Cortamos todas las verduras en dados y las pochamos en una sartén a fuego lento con la panceta.
4. Cuando estén a medio hacer, las retiramos de la sartén y rellenamos el pollo con la verdura, la panceta, las ramas de romero y las aceitunas.
5. Frotamos el pollo con perejil, sal y pimienta.
6. Sacamos la bandeja que tenemos en el horno con las patatas, colocamos el pollo y seguimos horneando. Depende el tamaño del pollo necesitará más o menos tiempo. Podéis pinchar de vez en cuando el pollo para ver cómo va. En una hora, o una y media si es muy grande, estará listo.

Postre: Mousse de yogur light

Ingredientes

• 6 yogures naturales edulcorados
• 250 ml nata para montar
• 4 claras de huevo
• 3 hojas de gelatina neutra

Preparación

1. Para rematar la cena de navidad fitness un postre ligero, empezamos hidratando la gelatina en agua fría.
2. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera.
3. Montamos la nata y reservamos en la nevera.
4. Colocamos los yogures en una fuente y los mezclamos hasta conseguir una crema.
5. Ahora cogemos la gelatina, la escurrimos y la colocamos en un bol apto para microondas, añadimos 4 cucharadas de yogur y calentamos 10 segundos en el microondas para que se deshaga la gelatina.
6. Mezclamos otra vez con el resto de yogur y vamos añadiendo la nata montada y las claras a punto de nieve que teníamos reservadas en la nevera.
7. Mezclamos con movimiento lentos para no bajar las claras.
8. Servimos en molde, vasos o copas de cristal y lo dejamos enfriar en la nevera, en 3 horas estarán listas para comer. Podéis poner en el fondo del vaso donde sirváis la mousse, trozos de galletas, frutos secos o mermelada, eso ya a vuestro gusto.

Y esta es la cena de Navidad fitness que os proponemos desde BioTechUSA, un menú completo para 4 personas donde abundan las proteínas, las grasas buenas y las verduras. Es un menú que puede comer cualquier persona, niños incluidos.